Glace indienne ( kulfi )

Ingrédients    (pour 6 petits)

- 4 capsules de cardamome écrasées
- 3 cuillères à soupe d'eau bouillante
- 350 g de lait condensé sucré
- 2 cuillères à soupe d'amandes moulues
- 2 cuillères à soupe de pistaches hachées
- quelques gouttes d'essence d'amande amère (jusqu'à 1/2 cuillère à café)
- 150 g de crème acidulée

Préparation de la recette :


Mettre la cardamome dans un saladier, ajouter l'eau chaude, laisser infuser.

Oter les morceaux de cardamome. ajouter tous les autres ingrédients, bien mélanger au fouet.

Répartir dans les moules, congeler au moins trois heures.

Remarques :

Si on n'a pas de moules adéquats, on peut utiliser des pots de yaourt vides et bien lavés.
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