INGRÉDIENTS

350 g de pâte feuilletée
600 g de viande cuite hachée
100 g de petits lardons fumés
1 oignon
10 g de persil
10 g de farine de blé
1 verre de vin blanc
1 œuf
1 c. à soupe d’huile
1 jaune d’œuf pour la dorure
Sel, poivre

PRÉPARATION

ÉTAPE 1

· Préchauffez le four à 150°C (thermostat 5).

ÉTAPE 2

· Etalez la moitié de la pâte feuilletée à l’aide d’un rouleau à pâtisserie, sur votre plan de travail fariné.

ÉTAPE 3

· Garnissez-en un moule à bords hauts en mouillant légèrement le tour.

ÉTAPE 4

· Épluchez l’oignon en ôtant le germe et émincez-le. Faites-le revenir à la poêle avec l’huile. Ajoutez la viande hachée, les lardons, le persil lavé et haché. Versez-y le vin blanc. Salez et poivrez. Saupoudrez de farine de blé et mélangez bien avec une cuillère en bois.

ÉTAPE 5

· Répartissez cette préparation dans le fond de pâte feuilletée. Etalez le reste de pâte au rouleau à pâtisserie et couvrez-en la tourte à la viande facile. Soudez bien les bords de pâte pour fermer la tourte.

ÉTAPE 6

· Piquez avec une fourchette le dessus de la tourte. Dorez-la avec le jaune d’œuf battu avec un tout petit peu d’eau.

ÉTAPE 7

· Enfournez pendant environ 45 minutes.

ÉTAPE 8

Servez aussitôt votre tourte à la viande facile accompagnée d’une belle salade verte à la vinaigrette