1 Étalez les blancs de poulet (elles doivent être fines) puis poivrez-les. Posez dessus une tranche de jambon cru puis une à deux feuilles de sauge. Refermez les blancs et faites-les tenir avec un cure-dent ou un petit bâtonnet.

 

2 Laissez dorer à la poêle avec l'huile et le reste du beurre chaud pendant 10 min environ.

 

3 Servez chaud.