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Tartare de saumon frais

By Unknown0, Permalink

Ingrédients

  • 400 g de filet de saumon très frais (sans peau ni arêtes)
  • 2 échalotes
  • 1 c. à soupe de câpres
  • 1/2 citron
  • 1 botte de ciboulette
  • 3 c. à soupe d'huile d'olive
  • poivre moulu
  • sel

Préparation

1-Découpez la chair du poisson en très petits dés ou hachez-la à l'aide d'un grand couteau.
2-Pelez les échalotes et hachez-les très finement ainsi que les câpres.
3-Rincez la ciboulette, essorez-la et ciselez-la.
4-Dans un grand saladier, mélangez à la fourchette la chair de saumon avec les échalotes, les câpres, la ciboulette, le jus de citron et l'huile d'olive.
5-Salez et poivrez. Divisez le tartare en 4 parts égales et servez bien frais.
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